8月28日，第五届全省中学生运动会在我市隆重开幕，这是全市人民工作生活中的一件大事，也是全面检阅我市重大赛事举办能力、展现全市中学生体育运动竞技发展水平的重要平台。自我市筹办本届“中运会”以来，市市场监管局以“五个强化”“五个到位”为出发点和落脚点，落实落细各项工作任务，圆满完成了本届“中运会”食品安全保障工作任务。

一是强化组织领导，确保履职责任到位。为规范和做好甘肃省第五届中学生运动会食品安全保障工作，确保运动会期间参赛选手和来宾饮食消费安全,市市场监管局党组召开专题会议进行安排部署，印发了《甘肃省第五届中学生运动会食品安全保障工作方案》，成立了由主要负责同志任组长、分管领导任副组长、相关业务科室、各分局（所）履职尽责的食品安全保障工作领导小组。确定由局主要领导负总责，分管领导具体抓，相关科室主要负责人作为联络员，保持与组委会及各有关部门的联系沟通。

二是强化分工合作，确保人员配备到位。印发了《重大活动食品特种设备安全保障工作机制》和《嘉峪关市重大活动餐饮服务食品安全事故应急预案》，成立了协调保障组、驻点保障组、巡查保障组、检验保障组、特种设备监管组，各工作组之间既有分工、又有合作。同时从全局范围内抽调有政治担当、业务能力较强、工作经验丰富的监管人员组成食品监督保障队、食品检验保障队，作为本届“中运会”食品安全保障人员，确保人员配备到位。

三是强化领导包联，确保责任落实到位。为切实强化运动会期间食品安全保障工作，举全局之力，实行局领导包联基层分局，确保责任落实到位，对外围检查工作同重视、同部署、同落实。局领导包联分局（所）结合新冠肺炎疫情防控工作，开展了主要市场、烧烤夜市、餐饮聚集区域的外围食品市场检查保障，明确监管责任和工作要求，确保食品安全监督保障工作有序进行。

四是强化技术管控，确保风险管理到位。对第五届全省中学生运动会保障监管保障人员进行了集中培训。对酒钢三中和嘉峪关宾馆等用餐酒店进行前期综合评估检查，对第五届全省中学生运动会主要就餐点食品管理和从业人员就《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》《嘉峪关市制止餐饮浪费行为条例》等内容进行了集中培训，通过线上方式对快检岗位38人进行食品快检培训演示，进一步提升了业务水平和实操能力。分析研判食品安全关键环节和管控措施，提前介入并有针对性开展工作，对酒钢三中和各供餐单位进行了全面监督检查和风险评估,对监督检查发现的隐患问题，及时提出了整改要求，并监督完成整改。确保风险管控到位。

五是强化驻点保障，确保安全保障到位。按照本届“中运会”闭环管理要求，6名食品安全保障人员和6名食品检测人员提前入驻酒钢三中和各供餐单位，在对主要食材开展“农药残留”等快速检测工作的同时，审查“食谱”、查验“一票通”，监督饭菜制作过程和“食品留样”，共出动监督执法人员90多人次，开展集中培训3次共计92人，开展供餐酒店（学校）食品安全评估9家，签订《甘肃省第五届中学生运动会食品安全保障市场监管安全责任书》6份，开展食用农产品、餐饮具洁净度检测180多批次，实现了运动会期间食品安全“零事故”“零差错”目标，切实保证了全体运动员、裁判员、教练员和来宾用餐安全。