为切实筑牢校园食品安全防线，保障师生饮食安全与身体健康，8月21日，嘉峪关市市场监督管理局与市教育局联合行动，面向全市各类学校、幼儿园食堂的食品安全总监、食品安全员及从业人员三类人员开展食品安全培训，共有350余人参加。

本次培训精心设置了2节课堂，内容紧扣校园食品安全核心要点。市教育局授课人员以“全链条精细化管理关键控制点”为切入点，深入讲解了校园食品安全管理的具体规范操作方法和细节。内容围绕校园食品定点采购、食品存储、索证索票、备餐安全、食品添加剂使用管理、餐具洗消保洁、食品留样7个关键方面展开，让参训人员明确各环节的操作标准，确保食品从采购到入口的全链条安全可控。市市场监管局授课人员围绕法律法规、许可资质、设施设备、主体责任、食品添加剂使用管理等19个方面，以校园食品相关的政策法规和监管要求、学校幼儿园需承担的主体责任、食品安全总监和安全员的具体职责、从业人员餐饮操作的规范实务等内容为重点进行讲解，同时还结合反面典型案例进行剖析，让参训人员深刻认识到食品安全工作的重要性和严肃性，从案例中吸取教训，强化责任意识。

此次联合培训，通过系统且有针对性的讲解，进一步提升了嘉峪关市学校、幼儿园食堂从业人员的食品安全意识和业务操作能力，为即将开启的新学期校园食品安全工作奠定了坚实基础。