为深入推动群众身边不正之风和腐败问题集中整治，切实保障居民饮食安全和身体健康，结合省局关于开展肉类市场专项检查以及散装食品专项检查的要求，规范熟食店的经营行为，嘉峪关市市场监督管理局雄关分局自10月中旬开始，对嘉峪关市新舒心八珍食品加工厂内的42户卤肉加工小作坊开展肉制品专项检查行动。

此次检查围绕卤肉制品生产加工单位，重点检查了落实进货查验、索证索票情况，生产加工场所卫生环境和直接接触入口食品操作人员个人卫生防护情况，采购预包装预制产品原料质量安全状况等。同时，着重排查是否存在购进票证不全来源不明肉品、感官异常存在质量安全风险、生产加工场所卫生环境脏乱差、食品添加剂“两超一非”等问题。

此次检查，共出动执法人员28人次，检查卤肉加工小作坊42户，针对检查中发现的索证索票不全、未配备食品添加剂专柜、加工场所食品原料储存不规范等问题，执法人员当场下达责令改正通知书5份，并责令当事人限期整改。

下一步，嘉峪关市市场监督管理局雄关分局将持续加大监督检查力度，保障肉制品质量安全，维护广大消费者饮食安全。