为进一步提高养老机构和居家养老助餐服务组织食品安全管理水平，用心守护老年人舌尖上的安全。5月6日，市民政局召开嘉峪关市养老服务领域食品安全培训会，全市养老机构和居家养老助餐服务组织的负责人、食品安全管理人员共计30余人参加此次培训。

       此次培训特邀请市市场监督管理局相关负责人进行专业讲解，结合日常开展食品安全监督检查中发现的问题，以国家餐饮服务通用卫生规范和食品安全风险易发、高发环节为切入点，重点围绕养老机构和居家助餐服务组织落实食品安全主体责任、餐饮环节食品安全操作规范、食堂从业人员安全管理、食品原材料采购存储、索证索票、食品加工、餐饮具清洗消毒、食品留样、餐厨垃圾处理等内容进行了全面系统讲解。强调养老机构和助餐服务组织要加强食品安全管理，切实保障老年人的安全和健康。同时，康乐寿医护养老院负责人就“陇上食安”智慧监管平台各功能应用模块操作进行讲解，指导养老服务领域各机构熟练操作“陇上食安”平台，严格落实食品安全日管控、周排查、月调度安全主体责任，依法依规履行职责。

       通过此次培训，强化了各养老机构和居家助餐服务机构负责人食品安全意识，进一步督促各机构守住源头、管好过程、控住风险，做到食品来源可溯、食安管理可查，以实际行动守护老年人“舌尖上的安全”。