“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。”

中国人都是在“别吃凉的”“要喝热水”的千叮万嘱中长大的，但是有一个传统节日可以让我们肆无忌惮地吃凉的。

在清明的前一两天，也就是夏历冬至后的105天，就是寒食节。因为日期相近，两个节日的习俗已经融合得难分彼此。

民间流传最广的寒食节来源，就是春秋时期的晋文公重耳，为了让有功不居的介子推出山受赏，失手将他烧死于山林后，为了追怀他而设立了寒食节。

寒食节这天不能生火，只能吃冷食。根据不同地方的时令食物不同，有的地方吃青团，有的地方吃黑米饭，有的地方吃豌豆黄，有的地方吃馓子。

就算同样吃青团，用到的草、馅料、口味、形状、叫法也一地一个样，有的地方青团用艾草染色，外面还裹一层米粒；有的地方青团叫“破絮粿”，用鼠曲草染色，包红糖/芝麻馅；还有的地方（比如江西）把“青团”叫作“清明粿”，成品像个饺子，包咸/辣馅料。

在现代商家的改良下，很多青团也会用麦草汁或者抹茶粉染色，并且开发出了咸蛋黄肉松、芋泥这些新口味。

时令食物是自然限量的馈赠，香椿苗、枸杞芽、油菜苔、南瓜花、清明的艾草、六月的刀鱼、满黄的螃蟹……

我们吃掉的不止是食物，还有一整个春华秋实。