为贯彻落实省局重点工作部署，切实抓好食品生产经营重点区域和重点食品整治，市局计划开展食品生产重点产品重点区域专项整治工作，现通知如下：

一、工作目标

结合“守底线、查隐患、保安全”和食品安全领域侵害群众利益整治，通过加强重点区域和重点食品监管，督促食品生产经营者严格落实食品安全主体责任，不断提升食品生产质量安全管理水平；规范、提升食品监管人员的监管能力和工作水平；不断提升食品安全监管整体合力，全力保障人民群众食品安全。

二、工作重点

（一）将生鲜配送、直播带货、网络食品，学校周边儿童食品、网上直播平台、微信、网红食品销售网络平台，将白酒、食醋、豆芽菜、熟肉、调味品、食用植物油生产加工，保健食品、食品添加剂销售列为重点食品。

（二）强化企业及规模以上食品生产企业的监管力度，督促企业改进生产工艺、规范配料投料、严格过程控制，防范食品安全区域性、行业性食品安全风险。

（三）严肃查处冰乙酸勾兑食醋，酸水解植物蛋白调味液勾兑酱油，肉制品中以低价肉冒充高价肉、串香白酒以次充好、猪血鸡血冒充鸭口，果葡糖浆冒充蜂蜜，食用植物油非法添加香精色素、菜籽油掺杂等食品造假问题，对相关涉事企业进行严肃查处。

（四）加大对获证食用豆芽生产加工单位监督检查力度,重点检查企业是否严格按照工业化工艺流程进行规范化生产,是否使用发霉变质原料、不洁水源、滥用食品添加剂、植物生长剂、农药化肥和用非食品原料生产加工豆芽等问题,严厉查处6-苄基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸钠等植物生长剂及用非食品原料生产豆芽等违法行为。

（五）加大对生鲜配送、直播带货等新兴领域、新兴业态的监督检查力度。严格执行《未成年人保护法》对学校周边不得设置售酒网点及禁止向未成年人售酒规定，严肃查处学校及周边、网络平台等面向未成年人无底线营销色情低俗食品违法违规行为。

（六）加强网络食品交易安全监管，规范网络食品交易行为；定期联系网监科对网上直播平台、微信、网红食品销售店实施重点监管。

三、工作措施

（一）推进追溯体系建设。积极推动重点食品生产企业追溯体系建设，10月份对肉制品、乳制品、酒类、食用油在产企业实施追溯体系建设达到100%，以不断推进食品生产企业透明公示的生产过程，强化对重点产品生产企业的规范和监管。

（二）强化监督检查。加大对重点产品的监督检查力度，监督企业持续满足获证生产条件，严格按照标准组织生产，严格按照许可的品种范围生产食品，严格落实原辅料进厂查验、生产过程控制、产品出厂批批检验和全过程记录制度。强化对重点区域内小作坊的监管，彻底摸清底数，规范登记。根据重点区域内食品小作坊的数量、分布、风险分级和自身监管力量制定有针对性的监督检查计划，实行食品小作坊日常监督检查全覆盖，并按照风险分级确定检查频次。督促、指导其依法生产经营，持续符合生产规范要求。

（三）强化监督抽检。加大对重点产品和重点区域的监督抽检力度，开展酒类、乳制品、肉制品、饮料、豆芽等重点食品专项抽检，全面分析检验数据反映的食品安全风险，为日常监管和行政执法提供技术支撑。按规定对监督抽检结果进行公布，切实抓好监督抽检后处理工作，对监督抽检中发现的安全问题，依法从严处置。

（四）积极开展风险分级评定。牢固树立风险意识，科学运用风险管理的技术、方法和手段，科学防范食品安全风险，加大对隐患企业的约谈力度，年底前生产企业风险评定完成率达100%。

（五）强化教育培训。对食品生产企业和重点区域内小作坊开展食品安全知识培训，增强食品企业和小作坊业主食品安全主体责任意识，提高食品安全管理水平。督促食品小作坊建立并落实从业人员健康管理、原料进货查验、产品标签标识等制度，严格执行食品小作坊生产卫生规范，监督食品小作坊、生产企业开展食品质量安全承诺，签订食品质量安全承诺书。

（六）强化行政执法。坚持依法行政、严格执法，保持高压态势，严惩重处各类食品安全违法行为，重点打击无证生产、超范围生产、滥用食品添加剂、假冒伪劣等违法行为。严格食品召回、退市和销毁管理制度，防止过期食品等不合格食品回流到食品生产环节。充分发挥社会监督、群众监督和舆论监督作用，及时处理群众投诉举报，联合有关部门共同打击食品生产违法犯罪行为。

四、工作要求

（一）靠实工作责任。各监管分局（所）依照本方案确定的重点产品品种，结合辖区实际，有针对性的开展工作，提出重点食品的监管任务和具体措施，确保整治成效。

（二）明确责任分工。各监管分局（所）按照网格化监管的要求，对重点整治的区域明确责任、目标和任务。

（三）按时报送信息。各监管分局（所）要积极报送工作进展和取得成效,专项工作总结请于11月10日上报食品生产流通监督管理科。