每年一度的高考即将临近，为切实保障广大考生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，近日，嘉峪关市市场监管局组织执法人员深入学校食堂及校园周边，开展高考前食品安全检查，以严格监管标准、严谨的工作态度，为考生“舌尖上的安全”保驾护航。

此次检查以学校食堂为重点场所，聚焦食品购、销、存、加工过程和人员管控等全链条关键环节，采取“现场检查+台账核查”的方式，开展全方位、无死角排查。在食堂后厨，执法人员仔细查看了食品原料储存情况，重点检查食材的保质期、储存条件，排查是否存在过期、变质及来源不明的食品，同时对冷藏冷冻设备的运行状态进行确认，确保食材储存符合规范要求。

在食品留样环节，执法人员重点检查了留样柜的使用情况，核对留样食品的品种、数量、留样时间及记录，要求食堂严格落实每餐次、每品种食品留样不少于48小时的制度，确保留样规范、可追溯。同时，执法人员查阅了食堂进货查验记录、索证索票台账、餐饮具消毒记录及从业人员健康档案，对台账记录的完整性、规范性进行逐一核查，督促食堂严格落实食品安全主体责任，做到食材来源可溯、去向可查。

检查过程中，执法人员还对食堂加工操作环境、餐饮具清洗消毒、从业人员个人卫生等情况进行了细致检查，现场督促食堂工作人员严格执行生熟分开、烧熟煮透、餐饮具洗消保洁等操作规范，消除食品安全隐患。

此外，执法人员还对学校的电梯等特种设备运行情况进行了现场检查。针对检查中食品安全、特种设备监管等发现的问题，执法人员当场提出整改意见，要求学校立即整改，确保高考期间食品和特种设备安全零风险、零事故。

下一步，嘉峪关市市场监管局将持续加大对考点学校食堂及周边餐饮单位的监管力度，加密检查频次，畅通投诉举报渠道，全力守护考生饮食安全，为全市高考工作平稳有序开展筑牢食品安全屏障。