为保障秋季开学后辖区内学校、幼儿园及“小饭桌”饮食安全。9月2日至4日，嘉峪关市市场监督管理局镜铁分局组织辖区学校托幼机构、“小饭桌”及校园周边经营者90余人，召开2025年秋季开学季食品安全培训会。

本次培训聚焦秋季校园食品安全风险点，结合典型案例，进行了针对性讲解。重点解读了《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》中关于校园食品安全的核心条款，明确了学校、幼儿园及“小饭桌”经营者的主体责任，要求严格落实进货查验、索证索票、食品留样、从业人员健康管理等制度。另外还学习了《季节性停业营业餐饮服务单位“零库存、全查验”管理倡议书》，在入学和恢复正常经营活动前，对食材做到“零库存、全查验”管理工作。针对秋季气温变化大、食材易变质的特点，详细讲解了食材采购验收、储存、加工制作、餐用具清洗消毒等关键环节的操作规范，特别是对交叉污染防控、生熟分开、烹饪温度等细节提出了明确要求。培训还就食品安全突发事件的报告流程、应急处置措施等进行了指导，要求各单位完善应急预案，确保一旦发生疑似食品安全事件，能第一时间有效处置，最大限度减少危害。

培训会上，发放了2025年秋季开学季食品安全消费提示、“小饭桌”经营主体公告等宣传材料。下一步，镜铁分局将结合秋季开学检查，对辖区内学校食堂、幼儿园及“小饭桌”开展全覆盖、全链条式食品安全检查，对培训内容的落实情况进行重点督导，对发现的违法违规行为依法严肃查处，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。