为保障中国·嘉峪关第十六届国际铁人三项赛顺利举办，嘉峪关市市场监督管理局高度重视，提前谋划，全方位开展食品安全保障工作，多举措筑牢赛事期间安全防线，为赛事的成功举办提供了坚实有力的支撑。

对接待酒店食品原材料采购渠道、储存条件、加工过程、食品留样等提前介入、严格审核，有效开展安全评估和巡查保障。督促接待酒店严格遵守餐饮服务食品安全操作规范，确保食品安全可靠，加工环境清洁卫生，加工流程符合标准，为赛事期间的食品安全加上了一道坚实的“保险锁”。

对赛事赞助食品（供餐单位）、赛道补给食品供应商全程跟进监督，要求食品赞助商提供详细的产品信息，涵盖原料来源、质量合格报告、签订食品安全责任承诺书等，确保所提供食品符合赛事食品安全标准，来源可追溯。对赞助食品供餐单位，严格监督其食材采购、烹饪过程、制作到就餐时间控制符合《餐饮服务操作规范》。

下一步，嘉峪关市市场监督管理局将以此次赛事保障工作为新起点，规范流程，严格标准，以更严谨的态度、更扎实的工作，守牢重大活动食品安全底线，为全市经济社会高质量发展贡献力量。